一日油行｜三杯雞

#做菜沒什麼好怕的｜三杯雞
#一日油行　 #影音食譜 　#現榨芝麻油
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料理那麼多年，對油品很堅持，畢竟鍋裡第一個倒進去的就是油，好不好直接左右菜餚風味，對身體健康也有很大的影響；選擇優質油品的途徑除了市售琳瑯滿目商品，更積極來說就是「自己榨油」。
看過別人分享的大台榨油機，因為種子特性不同，機器會出現很多問題，像是卡豆機器轉不動，還要拿支筷子喇喇通一通；不然就是渣渣卡在機器裡蛙也挖不出來…真的要很有“耐心”和“實驗精神”才用的下去，不然花了大錢最後還是變擺飾品。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
很幸運，要不是“一日油行”這次活動，根本不知道榨油也可以這麼小巧靈活，還能融入日常生活裡，迫不及待要分享這台『SHOT™多功能家用榨油機』給大家。
　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　
據我所知有些人廚房只備一大罐油，不管什麼料理通通用到底，覺得這樣很不好，為什麼？舉個例，像是發煙點低適合涼拌，發煙點高適合快炒油炸，用錯油是會影響健康的；麻油雞要用麻油炒、涼拌菜用橄欖油最清爽、烘烤餅乾可以用杏仁油增加香氣，打生機果汁用核桃油好入口，相互搭配為料理畫龍點睛，增加獨特風味與營養。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
這次要做三杯雞，選擇生芝麻用 #SHOT榨油機 現榨做菜最熟悉的“純”芝麻油，從榨油、備料、入菜、上桌一氣呵成。
真的不是蓋的，榨出的芝麻油整室芝麻香、而且好香好香，這是市售麻油沒有的享受，每塊雞肉附著滿滿的麻香味，底部濃稠湯汁更銷魂。
因為體積小，放在廚房，吃多少榨多少，現榨現用“新鮮營養”直接下肚；親朋好友來家裡聚餐搬出客廳，邊榨油邊料理，每道菜都可指定種子製做，自己壓自己榨，想到就很促咪呢~~~
　　　　　　　　　　　　
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來備料（2份）　　
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手榨芝麻油 2大匙
薑 4片
雞腿肉塊 600g
調味料 冰糖 1大匙
米酒 3大匙
醬油 3大匙
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作做在影片裡
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#好油自己榨
#對自己好為家人好

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